コーヒー上手

コーヒーミルを掃除したいとき、ふと気になるのが「セラミック刃なら水洗いしても大丈夫？」という疑問ですよね。金属刃は錆びると聞きますし、セラミックなら何となく安心できそうです。 結論から言うと、セラミック製の刃そのものは基本的に錆びません。...

コーヒー粉をたくさん買ったものの、飲み切る前に香りが落ちてしまった。そんな経験、ありませんか？ 実はコーヒー粉は、冷凍して小分けにすると保存期間を延ばしやすいんです。ただし、袋に入れて冷凍庫へ放り込めば大丈夫……というわけではありません。 ...

コーヒーを飲み終えたあとに残る粉、いつもそのまま捨てていませんか。実はこのコーヒーかす、少し手を加えるだけで、洋裁や手芸に便利な針山へ変身するんです。 しかも、コーヒーかすの油分を生かした針山は、針のサビ対策として昔から知られているアイデ...

棚の奥から、いつ買ったのかわからないコーヒー豆が出てきた。捨てるのは惜しいけれど、淹れてみると香りが弱く、味もぼんやり……。そんな経験はありませんか。 実は、古くなった豆はフライパンで軽く煎り直すことで、香ばしさを取り戻せる場合があります。...

インスタントコーヒーを棚の奥から見つけて、「これ、まだ飲めるのかな？」と迷ったことはありませんか。見た目は粉のままでも、香りが弱くなっていたり、湿気で固まっていたりすると、少し不安になりますよね。 結論からいうと、時間が経っただけで必ず危...

カフェオレを水筒に入れて、職場や外出先でゆっくり飲みたい。そう思う方は多いですよね。コーヒーだけなら問題なさそうですが、牛乳が入ると話は少し変わります。 「何時間なら腐らないの？」と気になるところですが、実は一律に何時間と断言できるもので...

水出しコーヒーは、冷たい水にコーヒー粉を浸して、時間をかけて味を引き出す飲み物です。冷蔵庫に入れておくだけなので簡単なのですが、「水出しなのに、お湯を使ってもいいの？」と気になる方もいるかもしれません。 結論からいうと、水とお湯を組み合わ...

ドリッパーにお湯を注いだのに、コーヒー粉がまったく膨らまない。そんな瞬間があると、「豆が古いのかな」と心配になりますよね。 たしかに、コーヒー豆の鮮度は大きな原因のひとつです。ただし、膨らまない理由はそれだけではありません。焙煎度や挽き方...

コーヒーに入れようとしたフレッシュが、ポーションの中で固まっている。そんな状態を見ると、「これ、腐っているのでは？」と心配になりますよね。 でも、コーヒーフレッシュが固まる原因は、必ずしも劣化や腐敗とは限りません。冷えすぎや温度変化によっ...

コーヒー豆の袋を開けたら、表面に白いものが付いていた。ふわっとした綿のようにも見えるし、細い糸のようにも見える……。そんな瞬間、飲んでよいのか迷いますよね。 実は、白いものがすべてカビとは限りません。コーヒーの成分が結晶化したケースもありま...